tag:blogger.com,1999:blog-19233833394449506072024-02-21T15:50:32.462+01:00Cocinar..... de Uvas a PerasMartinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-72429172308540142562013-03-13T22:24:00.002+01:002013-03-13T22:27:34.810+01:00Bizcocho amarmoladoDespués de casi un año, he decidido, sobre todo a petición de mis hijos Sara y Sergi volver a dedicar un poco de tiempo a mi blog.<br />
Este bizcocho gusta mucho, tanto a mis hijos como a mis sobrinas Patri y Carol.<br />
Sara incluso se lo lleva al cole para la merienda y lo comparte con sus amigas en el patio.<br />
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<a name='more'></a></h3>
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Ingredientes:</h3>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnJOc3t2I_gigHqx90uo8a2ky7eSnO13OGgcSMGcpFtxokCX2TpM9mebXKW73ZYbBFJr9p3kSAAlVc36wm8GC10mgC1a8xdc3l_H6mOnf0pLRqZsDGPSw0FMqtiVXorYg97pKTuvwz3Fd/s1600/12+junio-julio+043.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVnJOc3t2I_gigHqx90uo8a2ky7eSnO13OGgcSMGcpFtxokCX2TpM9mebXKW73ZYbBFJr9p3kSAAlVc36wm8GC10mgC1a8xdc3l_H6mOnf0pLRqZsDGPSw0FMqtiVXorYg97pKTuvwz3Fd/s200/12+junio-julio+043.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bizcocho amarmolado</td></tr>
</tbody></table>
<div>
180 gr de mantequilla reblandecida</div>
<div>
180 gr de azúcar</div>
<div>
180 gr de harina</div>
<div>
3 huevos</div>
<div>
1 cucharadita de levadura química</div>
<div>
una pizca de sal</div>
<div>
50 gr de chocolate de repostería</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Preparación:</h4>
<div>
Engrasamos un molde tipo corona y precalentamos el horno.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Batimos la mantequilla con el azúcar con unas varillas y vamos incorporando los huevos de uno a uno.</div>
<div>
Añadimos la harina junto con la levadura y seguimos batiendo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dividimos la masa en 2 partes e incorporamos a una de ellas el chocolate derretido.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Rellenar el molde con las dos masas por separado. Con un tenedor se puede mezclar un poco ambas masas obteniendo así un dibujo con los dos colores.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Horneamos a 180º unos 30 minutos, dependiendo como siempre del horno de cada uno. Para asegurarnos que esté hecho, pinchamos con una aguja o similar y si sale limpia ya lo podemos sacar del horno y dejar enfriar en el molde.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-19435086174828239442012-05-04T20:06:00.001+02:002012-05-04T20:25:49.051+02:00Panecillos<h4>
Otra receta de mi amigo Jan Bakker</h4>
<h3>
</h3>
<h3>
Ingredientes para 18 panecillos de 50 gr:</h3>
<div>
- 500 gr de harina de fuerza</div>
<div>
- 250 ml de agua</div>
<div>
- 37 gr de levadura fresca </div>
<div>
- 10 gr de sal</div>
<div>
- 37 gr de azúcar</div>
<div>
- 25 gr de huevo batido</div>
<div>
- 85 gr de margarina</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esta receta es muy sencilla y sólo tiene un reposo de 10 minutos, y el resultado es extraordinario. Vamos, yo diría "la receta" para empezar a hacer unos deliciosos panecillos ya.</div>
<br />
<div>
<i><u>Preparación:</u></i></div>
<div>
Disolvemos la levadura en el agua tibia, y añadimos el huevo.</div>
<div>
Incorporamos el resto de los ingredientes, y lo amasamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.</div>
<div>
Yo he usado el robot de cocina.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKE2XjFe-bEdZ1vHtknfMFATD8iz6DR-l4yKOM4Y51CbGhuPD7LrCjX5yLeXe6wTejwdyE4oGcC3Hws7CCciqIag9rRtMjNoQICy5z5M17y2e2JdqHH6JDLYoRELNXqKesk3uWPYL4Z_2/s1600/COCINA+060.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhKE2XjFe-bEdZ1vHtknfMFATD8iz6DR-l4yKOM4Y51CbGhuPD7LrCjX5yLeXe6wTejwdyE4oGcC3Hws7CCciqIag9rRtMjNoQICy5z5M17y2e2JdqHH6JDLYoRELNXqKesk3uWPYL4Z_2/s200/COCINA+060.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: -webkit-auto;">Dejamos reposar la masa 10 minutos. </span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: -webkit-auto;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Dividimos la masa en 18 porciones de unos 50 gramos y para que no se nos pegue la masa en nuestras manos, ponemos cada vez una pequeña cantidad de harina en las palmas y amasamos hasta obtener la forma deseada. Pintamos los panecillos con un poco del huevo batido que nos ha sobrado.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br />
Colocamos los panecillos en la bandeja del horno y los horneamos en un horno pre-calentado durante unos 10 minutos a 170 º C.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFV9iO4D5FGWtaQ1VNnlIfytG7F9rs8q28gegi2eEGz8XJ2phY32Av6OKj4JSCm6YNCiZxx2o6z5NDmeaXhTg-Rtb5QZWHhKcfoM0XIShhyphenhyphen4kqCunRR_IdrD_5_drT3s4mFm1xlalmrGe/s1600/COCINA+061.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCFV9iO4D5FGWtaQ1VNnlIfytG7F9rs8q28gegi2eEGz8XJ2phY32Av6OKj4JSCm6YNCiZxx2o6z5NDmeaXhTg-Rtb5QZWHhKcfoM0XIShhyphenhyphen4kqCunRR_IdrD_5_drT3s4mFm1xlalmrGe/s200/COCINA+061.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dejamos enfriar en una rejilla y el resultado es este:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bAM2H39PVWVaW4KitwedB4dc093e6j7Qfsr_w3nfIsc-26Pw3mbSpgmreCAj3ZniqhUr8QUmzlWqVlO2f0tlWpPUWYGcjJyYlB307GjlvKLVsTgrfkZLdZm1FH1nQdulvzv0vOTKoa7x/s1600/COCINA+063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-bAM2H39PVWVaW4KitwedB4dc093e6j7Qfsr_w3nfIsc-26Pw3mbSpgmreCAj3ZniqhUr8QUmzlWqVlO2f0tlWpPUWYGcjJyYlB307GjlvKLVsTgrfkZLdZm1FH1nQdulvzv0vOTKoa7x/s400/COCINA+063.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-19852420548618936912012-04-28T23:27:00.000+02:002012-04-28T23:51:55.570+02:00Crema de verdurasIngredientes para 3 personas:<br />
<br />
- 1/2 kg de verdura variada limpia y troceada. Yo suelo poner por ejemplo:<br />
<ul>
<li>zanahorias</li>
<li>puerros</li>
<li>acelgas</li>
<li>brocoli</li>
<li>repollo</li>
<li>alguna patata pequeña si queremos obtener una textura un poco más espesa.</li>
</ul>
<br />
- 1/2 l de caldo de pollo<br />
<div>
- aceite virgen extra</div>
<div>
- 200 ml de nata para cocinar (opcional)<br />
- unas hojitas de tomillo fresco o seco.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Esta crema admite muchas verduras, se puede ir variando y sustituyendo en función de las preferencias personales y de la verdura disponible. </div>
<div>
Las bolsitas de verduras troceadas que venden en algunos establecimientos nos pueden ahorrar el tiempo de lavar y cortar, es una buena opción cuando vamos con el tiempo justo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sofreímos toda la verdura en una cazuela con un chorrito de aceite virgen extra. Añadimos el tomillo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfE9Ki9nA9PwbU-ks-64DmAJ6HB579HugQrSWqsf2tKFM7wSS1eqU8YuE1BcBMrsB3ZqtRiDCkFBRqSPVBeB4pMZSt1y9nzCuw0BhFREBupId3jExvPvOvKAI16G7JfnPUkSZV_yzzZNVb/s1600/COCINA+028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfE9Ki9nA9PwbU-ks-64DmAJ6HB579HugQrSWqsf2tKFM7wSS1eqU8YuE1BcBMrsB3ZqtRiDCkFBRqSPVBeB4pMZSt1y9nzCuw0BhFREBupId3jExvPvOvKAI16G7JfnPUkSZV_yzzZNVb/s320/COCINA+028.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando hayamos sofrito un poco la verdura, añadimos nuestro caldo. <span style="text-align: -webkit-auto;">Lo dejamos hervir todo durante unos 15 minutos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsE7lfz7MuEuLwK2THhIx63x0wrasATDmuwiTzdl2DnWBX8qbrbXd4KuBtxL_GXJ_ADSVakGSnXlMfBiJuN69aGLbHKypOzQzmjP9Q4jhaV7CV03x07LxBXcfAbUNPntoKUbFgeDOd3is/s1600/COCINA+029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXsE7lfz7MuEuLwK2THhIx63x0wrasATDmuwiTzdl2DnWBX8qbrbXd4KuBtxL_GXJ_ADSVakGSnXlMfBiJuN69aGLbHKypOzQzmjP9Q4jhaV7CV03x07LxBXcfAbUNPntoKUbFgeDOd3is/s320/COCINA+029.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="text-align: justify;"><br /></span><br />
<span style="text-align: justify;">Trituramos. Rectificamos de sal y pimienta.</span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVXR9E-pIGNuf7jP_GEBP0Yg2O14aHAc0WYNR-Cg54-dpHIHz_HIaansDQV1SXZOcjh1XH-VAEHd22EbIfYOSRlUbGr35xaTGuSOeAj1U6zNUU3ByZSvsCOuyAn6oKMPofaDiOnK0wseS7/s1600/COCINA+033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVXR9E-pIGNuf7jP_GEBP0Yg2O14aHAc0WYNR-Cg54-dpHIHz_HIaansDQV1SXZOcjh1XH-VAEHd22EbIfYOSRlUbGr35xaTGuSOeAj1U6zNUU3ByZSvsCOuyAn6oKMPofaDiOnK0wseS7/s320/COCINA+033.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Se puede añadir un poco de nata, decoramos con alguna especie y con unas gotas de aceite virgen extra y servir caliente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMZA8CcFuakdeB7UiOUVGrb9-tG5yV0J47E9qc_7M1KXJ8y90kyMXG-B3VAMSNWBkc0bFz-BBSTIeDSdZGrWOyqujXvjItrQp2ccYR5xJ9vT867Q8lixgTbV2_80nU4dn2Y4o_I-mw_IKe/s1600/COCINA+036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMZA8CcFuakdeB7UiOUVGrb9-tG5yV0J47E9qc_7M1KXJ8y90kyMXG-B3VAMSNWBkc0bFz-BBSTIeDSdZGrWOyqujXvjItrQp2ccYR5xJ9vT867Q8lixgTbV2_80nU4dn2Y4o_I-mw_IKe/s320/COCINA+036.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-12503889650195684672012-04-22T00:50:00.001+02:002012-04-22T01:07:42.854+02:00Tagliatelle con cigalas al ajo picantes<i>Receta que me preparó ayer mi marido.</i><br />
<a name='more'></a><br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;">Ingredientes - para 2 personas:</span></h3>
<div>
- 800 gr de cigalas medianos congelados (congelados por eso de la crisis)</div>
- 250 gr de tagliatelle fresca<br />
- 4 dientes de ajo fileteados<br />
- 1 manojo de ajos tiernos<br />
- 3 guindillas<br />
- aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
En una sartén freímos los ajos tiernos troceados y las guindillas, y unos 2 minutos después incorporamos los otros ajos.<br />
<br />
Mientras tanto, ponemos en una olla agua con sal a hervir para cocer la pasta fresca durante 3 minutos.<br />
<br />
Cuando los ajos fileteados estén dorados y de aspecto tierno, incorporamos las cigalas peladas (a excepción de 1 por persona para la posterior presentación que no pelamos) y dejamos que se frían durante 1 minuto.<br />
<br />
Retiramos las guindillas.<br />
<br />
Escurrimos la pasta y la añadimos a la sartén. Cuando se hayan mezclado bien todos los ingredientes, emplatamos y servimos.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxjriktYV4RoBdT_FwOo1Y3poCrVEnKML3MEGeE4DR7F3PI6nbJPhbX2U7cJFcf3L0IsRAO_kJigOkWrtfUu2fkwrkxoHGYUg3-QslCXWUIVbfixANKdbfW7IXO09fmz3iS_y24pvgQdB/s1600/TAGLIATELLE+(3).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: justify;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQxjriktYV4RoBdT_FwOo1Y3poCrVEnKML3MEGeE4DR7F3PI6nbJPhbX2U7cJFcf3L0IsRAO_kJigOkWrtfUu2fkwrkxoHGYUg3-QslCXWUIVbfixANKdbfW7IXO09fmz3iS_y24pvgQdB/s320/TAGLIATELLE+(3).jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tagliatelle con cigalas al ajo picantes</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-64238159774853849752012-04-18T00:24:00.001+02:002012-04-23T22:21:32.343+02:00Crumble de manzanaLa preparación de esta tarta es rápida y el resultado es sencillamente delicioso.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 1 kg de manzanas (yo suelo gastar 2 variedades de manzana)<br />
- 130 gr de azúcar<br />
- 160 gr de harina<br />
- 80 gr de mantequilla<br />
- canela en polvo<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º C.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxAfVko0Zn8pvjWb8n_WMDBcKKf_2K-gBSbplipuf4Y_0ke3H6vB4O__puX5isZ_ERztYFzAq7YSTxKCwFdKLw8u6SCKbRXiql3e6A05hZFufp-Jxw8GQq2j4lhlevitk9T_EU2mIxf4j/s1600/COCINA+016.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxAfVko0Zn8pvjWb8n_WMDBcKKf_2K-gBSbplipuf4Y_0ke3H6vB4O__puX5isZ_ERztYFzAq7YSTxKCwFdKLw8u6SCKbRXiql3e6A05hZFufp-Jxw8GQq2j4lhlevitk9T_EU2mIxf4j/s200/COCINA+016.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
Pelamos las manzanas, y las cortamos en trocitos y los ponemos en un molde.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOUgHZZwXRS7srs9SvS71vJHc7qIzTQWQu1A9lZ_f_O-jtkyzvFVAVE4xLuURKexQLPgSIVAXz_mWJbalgP3lWGGtPUjZNAyhR-_0moqw3TFkTE6Sgy5L9Lhi4V7U2FO_HIqIJQAhiydFU/s1600/COCINA+017.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOUgHZZwXRS7srs9SvS71vJHc7qIzTQWQu1A9lZ_f_O-jtkyzvFVAVE4xLuURKexQLPgSIVAXz_mWJbalgP3lWGGtPUjZNAyhR-_0moqw3TFkTE6Sgy5L9Lhi4V7U2FO_HIqIJQAhiydFU/s200/COCINA+017.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
Añadimos la canela y 30 gr de azúcar y lo mezclamos todo bien.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Por otro lado, mezclamos en un bol la mantequilla fría con la harina y los 100 gr de azúcar restantes; formando una masa arenosa.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_q2_yUeBloVDLf8ZklyR1zouezsq4hfRINaFoEvqWhToBMNDuc8xJ_jPNPCOMMDZzPGfno3eBe4iQC2gg46K2AHPa3ErJGBeybFsZMWZzFZpvjYM0knA3eqG1lWX4owYXDcZs07_kU9vj/s1600/COCINA+019.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_q2_yUeBloVDLf8ZklyR1zouezsq4hfRINaFoEvqWhToBMNDuc8xJ_jPNPCOMMDZzPGfno3eBe4iQC2gg46K2AHPa3ErJGBeybFsZMWZzFZpvjYM0knA3eqG1lWX4owYXDcZs07_kU9vj/s200/COCINA+019.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Con esta masa cubrimos los trocitos de manzana en el molde.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4vftziqPgHCm75k68fnAd3IPgCr_q28XowtFMPgt273bshf1K1JuRlsG5T_-IO13xPxl3te-2cpOfDIt2EsGflWUp5F4iHEX3DHomwr4VSWcNZ6OFvNGti4S9fGufV_QsfN8_FTSPNKk/s1600/COCINA+020.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjW4vftziqPgHCm75k68fnAd3IPgCr_q28XowtFMPgt273bshf1K1JuRlsG5T_-IO13xPxl3te-2cpOfDIt2EsGflWUp5F4iHEX3DHomwr4VSWcNZ6OFvNGti4S9fGufV_QsfN8_FTSPNKk/s200/COCINA+020.jpg" width="200" /></a><br />
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Horneamos unos 45 min o hasta que tengo un color dorado.<br />
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Esta tarta se sirve tibia, y me gusta acompañarla con una bola de helado de vainilla o de mantecado.<br />
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTUqnKBamPnmdHk7HTA7Kmo0ebYr-74T0Nt4MheB1KyCwq-N-mXk9ZT5rxt-BRDYh6lJY_tH_iKJnpLlWU9ofVvYS5F9qRl6ZVvW-13zeURLC1mcQtHeze2C_RANPQxb6pVL0pMR9r_uM/s1600/COCINA+021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsTUqnKBamPnmdHk7HTA7Kmo0ebYr-74T0Nt4MheB1KyCwq-N-mXk9ZT5rxt-BRDYh6lJY_tH_iKJnpLlWU9ofVvYS5F9qRl6ZVvW-13zeURLC1mcQtHeze2C_RANPQxb6pVL0pMR9r_uM/s200/COCINA+021.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><h4>
Y a disfrutar ....</h4>
</td></tr>
</tbody></table>
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<br />Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-23850108743602968832012-04-18T00:05:00.002+02:002012-05-04T20:38:13.754+02:00Receta de pan chapata<i>Receta de mi amigo Jan Bakker de Zoersel.</i><br />
<h2>
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Ingredientes para unos 12 - 15 panecillos:</h2>
- 500 gr de harina de fuerza (con un mínimo de 12% de proteínas)<br />
- 300 ml de agua<br />
- 15 gr de levadura fresca (la refrigerada)<br />
- 10 gr de sal<br />
- 10 cl de aceite de oliva<br />
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<br />
El amasado de la masa de estos panecillos, lo hago con el robot de cocina de KichenAid, ayudándome del accesorio "gancho".<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWdZMp-w-PGR_fNZtmMB29Qj_UBZu0zurENc3muG2YSq48lGFFbp0Z5rLzJRJCkhif7BBpyIneIsR4FW0vxgcpMVdZAzRSV8mAN4hZgv-LEYD3XvNlMOILpIWxfabbetFbF1QjALtjnPZ/s1600/COCINA+026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbWdZMp-w-PGR_fNZtmMB29Qj_UBZu0zurENc3muG2YSq48lGFFbp0Z5rLzJRJCkhif7BBpyIneIsR4FW0vxgcpMVdZAzRSV8mAN4hZgv-LEYD3XvNlMOILpIWxfabbetFbF1QjALtjnPZ/s200/COCINA+026.jpg" width="200" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Primero mezclamos la harina, junto al agua y a la sal durante 3 min a velocidad lenta; y después 5 min rápido.<br />
Añadimos la levadura, y lo mezclamos durante 1 min a velocidad rápida.<br />
Incorporamos el aceite y lo amasamos 2 min más a velocidad lenta.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGT_ThvbWBVCoNtQ0U8V8EzETxqMydaQ-G0HiwfLYMRnZ2EykpsfAQVSpcfydBSIOXmxjdJs6G9G92yEMjCTk-UNrgCxlsuhtQ6r5MlCvfaM2kvMKwUtZeuwACmgoNbT943ZxVoj-Illl/s1600/COCINA+027.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlGT_ThvbWBVCoNtQ0U8V8EzETxqMydaQ-G0HiwfLYMRnZ2EykpsfAQVSpcfydBSIOXmxjdJs6G9G92yEMjCTk-UNrgCxlsuhtQ6r5MlCvfaM2kvMKwUtZeuwACmgoNbT943ZxVoj-Illl/s200/COCINA+027.jpg" width="200" /></a><br />
Pasamos la masa a un recipiente que hemos engrasado con aceite previamente y lo tapamos con plástico film y lo dejamos reposar unos 45 - 60 min. para que pueda fermentar y se haya doblado la masa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCGahjPgHOosO6PdRyKh7kW7zFGUz2vX4doOi26eMcftr3KJ4Is2HxHiUeEmDellOcqqMdBXgGKv5mrnDg4QDRuiEdBJB-2FfRSJ3QCVN8lwCZjeRXXt9MBffqRzj2rHXfAwk6tajkceS/s1600/COCINA+031.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqCGahjPgHOosO6PdRyKh7kW7zFGUz2vX4doOi26eMcftr3KJ4Is2HxHiUeEmDellOcqqMdBXgGKv5mrnDg4QDRuiEdBJB-2FfRSJ3QCVN8lwCZjeRXXt9MBffqRzj2rHXfAwk6tajkceS/s200/COCINA+031.jpg" width="200" /></a><br />
Una vez transcurrido el tiempo de fermentado, aplanamos la masa en nuestra mesa de trabajo enharinada y con un rodillo igualamos la masa a un grosor uniforme de aproximadamente 2 - 3 cm.<br />
Cortamos la forma de los panecillos deseados y los colocamos en la bandeja del horno. En este proceso suelo poder contar siempre con la inestimable ayuda de mis hijos Sara y Sergi (con sus 5 añitos cada uno) y suelen gastar las cortapastas.<br />
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Si se desea, también se pueden moldear los panecillos con la mano, sin el rodillo, y sin cortapastas - como es el caso de estas imágenes.<br />
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Precalentamos el horno a 220º C<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Cr8UIKtva_73UCMzCv5o6BhK_ibbv3uaJ0_tel6Q0cjgpLAMfZfnH9gm5bhxhZApPFwgL3zJBe8_yUnMm6hcU7pBpW1gPXRSi4sBjZ4EitPpwzwJHALonyHVaqbVJpYXq36KEaqQ90jj/s1600/COCINA+034.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7Cr8UIKtva_73UCMzCv5o6BhK_ibbv3uaJ0_tel6Q0cjgpLAMfZfnH9gm5bhxhZApPFwgL3zJBe8_yUnMm6hcU7pBpW1gPXRSi4sBjZ4EitPpwzwJHALonyHVaqbVJpYXq36KEaqQ90jj/s200/COCINA+034.jpg" width="200" /></a></div>
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Dejamos fermentar los panecillos 30 min.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8reCAgOcyvecourMp4pE7p_cUfncVGE7S02re9MW0snqp0uQDfPPra3_mNXxfQiCrCOH_irq8_rKVhcLL5kF5a9W9v6J4HsLmfR9gXdQaC9zEUgq8-5qDayI77h65QwVVWOzwe04NRgNa/s1600/COCINA+038.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8reCAgOcyvecourMp4pE7p_cUfncVGE7S02re9MW0snqp0uQDfPPra3_mNXxfQiCrCOH_irq8_rKVhcLL5kF5a9W9v6J4HsLmfR9gXdQaC9zEUgq8-5qDayI77h65QwVVWOzwe04NRgNa/s1600/COCINA+038.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8reCAgOcyvecourMp4pE7p_cUfncVGE7S02re9MW0snqp0uQDfPPra3_mNXxfQiCrCOH_irq8_rKVhcLL5kF5a9W9v6J4HsLmfR9gXdQaC9zEUgq8-5qDayI77h65QwVVWOzwe04NRgNa/s200/COCINA+038.jpg" width="200" /></a></div>
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Horneamos a 200º C durante unos 12 - 15 min. A nosotros nos gusta sacarlos al cabo de 12 min, cuando todavía están "blanquitos.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUYThFXrKDVaK9vsI4ORNGsQuAiBb_NMudrDbjyrwXRwHahUkd0xcVDw3Pnw-YnPw-iRCvB5_KxXJxpxH3EKAmJJuWHI2dUxb9MPyxGvZiLuXS1BesI9jUa-WMqiZIQkHW1TPddenHbJF/s1600/COCINA+039.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwUYThFXrKDVaK9vsI4ORNGsQuAiBb_NMudrDbjyrwXRwHahUkd0xcVDw3Pnw-YnPw-iRCvB5_KxXJxpxH3EKAmJJuWHI2dUxb9MPyxGvZiLuXS1BesI9jUa-WMqiZIQkHW1TPddenHbJF/s200/COCINA+039.jpg" width="200" /></a><br />
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Dejar enfriar y ...<br />
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....listos para rellenar y ... comer.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JOE5SoPgo2Pitv7UMaJs4tlYeqZdcv7IRhSjYgWl80oxBSchWYMP8tbnCtQ39vU0UUzas4yzAknrQBTeE6rPZ2MPzPu7bGTQ7Vu52z9oiSGm41bFq5Np7jhh47_ULTUYnpBUAE-uzquX/s1600/COCINA+051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2JOE5SoPgo2Pitv7UMaJs4tlYeqZdcv7IRhSjYgWl80oxBSchWYMP8tbnCtQ39vU0UUzas4yzAknrQBTeE6rPZ2MPzPu7bGTQ7Vu52z9oiSGm41bFq5Np7jhh47_ULTUYnpBUAE-uzquX/s400/COCINA+051.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Martinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0Benidorm, España38.5370431 -0.129077138.4376811 -0.28700559999999997 38.6364051 0.0288514tag:blogger.com,1999:blog-1923383339444950607.post-36938754341434118172012-04-12T23:04:00.000+02:002012-04-23T22:12:03.058+02:00El estreno de mi blog de cocinaEstimados amig@s;<br />
<br />
Llevo años queriendo recopilar en un único sitio todas las recetas que me han dejado y que he ido recogiendo; y hoy por fin ha llegado ese día.<br />
Quién iba a decir que no lo iba a hacer en una libreta clásica para recetas, sino en este blog para poder compartirlas en la red con más gente, y que así el día de mañana mis hijos Sara y Sergi también las puedan consultar.<br />
Tengo que dar las gracias tanto a mi marido como a mi padre y a mis amigos y compañeros en esta labor, a algunos por las recetas, y a otros por la manera de enseñarme a cocinar y sobre todo a amar la cocina.<br />
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Espero que os guste mi selección de recetas y que las disfrutéis.<br />
<br />
Un saludo,<br />
<br />
TinaMartinahttp://www.blogger.com/profile/17351077282967388957noreply@blogger.com0